Eiermerkt kommentar KW 35/2023

Optimistischer Blick in den Herbst Der Markt hat sich gedreht und ist zunehmend freundlicher. Die Preise für Verarbeitungsware erholen sich wieder, weil das Kaufinteresse der Eier verarbeitenden Industrie steigt, da wieder größere Lagerbestände aufgebaut werden. Marktteilnehmer gehen von einer herbstlichen Belebung der Nachfrage über den LEH aus und sehen die weitere Entwicklung des Eiermarktes insgesamt positiv. Die Entwicklung in den anderen europäischen Ländern ist uneinheitlich.