Eiermarktkommentar KW 09/2023

Angebot zunehmend knapper   Die Nachfrage nach Schaleneiern ist gut und der Absatz bei Färbeware steigt. Obwohl das Produktionsniveau in Österreich derzeit hoch ist, wird die Ware zusehends knapper. Da ein Großteil der Mengen in Kontrakten gebunden ist, sind noch keine Auswirkungen auf die Preise spürbar. Eine entsprechende Anpassung ist in allen Haltungsformen dringend erforderlich. Die permanenten Vogelgrippeausbrüche in Europa verunsichern die Eierproduzenten zunehmend und führen zu Preisexplosionen am Spotmarkt und zu einer extremen Unterversorgung am europäischen Markt.