• 28.03.23

    Eiermarktkommentar KW 13/2023

    Österreichischer Eiermarkt vor Ostern: Lebhafte Nachfrage und knappes Angebot   Zwei Wochen vor Ostern hat sich die Lage weiter zugespitzt: Die Nachfrage nach frischen Eiern und bei Ostereiern ist lebhaft. Eier sind eine für die menschliche Ernährung vollwertige und zudem preisgünstige Proteinquelle.   Internationale Situation   Die permanenten Vogelgrippeausbrüche in Europa und die dadurch reduzierten Legehennenbestände führen mittlerweile zur Unterversorgung am europäischen Markt. Ob und wie schnell die Bestände wieder aufgebaut werden, ist aus heutiger Sicht nicht abschätzbar.